1、買回的花甲放在水裏吐啥,最好滴幾滴香油。
2、鍋裏煮沸水,放入花甲煮至開口撈出,可以用再次冷水沖洗一下。
3、起油鍋爆香葱姜蒜。
4、加入適量豆瓣醬和辣椒醬。
5、加入少許辣椒丁炒香。
6、放入花甲翻炒。
7、加點料酒。
8、看情況酌情加點鹽。
9、加點砂糖。
10、起鍋前撒上葱花即可。