雞絲粉皮湯的做法

雞絲粉皮湯的做法如下：

材料：
1. 雞胸肉 200克
2. 乾粉皮 100克
3. 鮮香菇 100克
4. 胡蘿蔔 1根
5. 大葱 1根
6. 薑片 3片
7. 雞蛋 1個
8. 鹽 適量
9. 醬油 適量
10. 白胡椒粉 適量
11. 雞精 適量
12. 香菜 適量

步驟：
1. 準備工作：將雞胸肉切成絲，香菇洗淨切片，胡蘿蔔切絲，大葱切段。
2. 將粉皮用温水泡軟備用。
3. 熱鍋加入適量的水，放入雞絲煮熟後撈出備用。
4. 用同一鍋熱水燙熟香菇、胡蘿蔔絲，再撈出備用。
5. 鍋中倒入適量的清水，加入薑片和大葱段，煮開後放入泡軟的粉皮煮熟。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 加入雞絲、香菇、胡蘿蔔絲，調入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精，煮開後熄火。
8. 撒上香菜葉，即可享用。

温馨提示：
1. 雞絲可以用雞腿肉代替，更加鮮嫩多汁。
2. 可以根據個人口味加入適量的蒜蓉、豆瓣醬等調味料來提升味道。
3. 煮粉皮時要根據個人喜好，控制煮的時間，以免過軟過糯。
4. 如果喜歡酸味，可以在最後加入適量的檸檬汁增加酸爽口感。