1、蕎麥麪100克,普通麪粉200克,酵母3克,白糖1勺;
2、和成乾麪糊;
3、發酵大約兩小時;
4、發酵好的面要攪拌一下消泡,準備模具我用的是一個洗菜小盆;
5、鍋裏放涼水,放上面糊盆二次發酵三十分鐘,然後點火蒸發糕,水開後再蒸三十分鐘。關火後過兩分鐘再開蓋;
6、蒸好後,提着蒸籠布就可以取出。