滑肉排骨湯的做法

滑肉排骨湯是一道經典的湯品，其做法如下：

所需食材：
1. 排骨 500克
2. 生薑 3片
3. 料酒 2湯匙
4. 鹽 適量
5. 胡椒粉 適量
6. 青蘿蔔 1根
7. 胡蘿蔔 1根
8. 鮮香菇 5朵
9. 青菜 適量

步驟：
1. 排骨用冷水沖洗，放入鍋中加入水和生薑片煮沸，去除浮沫。
2. 將煮沸的排骨撈出，用清水沖洗，去除血水和雜質。
3. 將排骨放入鍋中，加入適量的水和生薑片，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。
4. 將火調小，煮40分鐘至排骨變得鬆軟。
5. 期間，可以將青蘿蔔、胡蘿蔔和鮮香菇切成小塊。
6. 將青蘿蔔、胡蘿蔔和鮮香菇加入鍋中，繼續煮5分鐘。
7. 加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 最後加入青菜，煮1分鐘即可。

滑肉排骨湯煮好後，肉質軟糯而骨頭酥脆，湯汁鮮美，非常適合作為一道家常菜品。食用時可以根據自己的口味添加一些調料，如蒜蓉、葱花等。此外，也可以加入適量的米飯或麪條，將湯料和主食一起食用。