滑肉的精選

1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。2、在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。3、之後就進...

1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉...

酸湯滑肉是一道非常經典的川菜，以肉質滑嫩、酸辣爽口而聞名。下面是簡單的製作步驟：材料：-豬肉片：適量-姜蒜：適量-小葱：適量-酸菜：適量-酸辣湯料：適量-澱粉：適量-鹽：適量-醬油：適量-料酒：適量-白鬍...

四川滑肉是一道非常經典的川菜，以其獨特的口味和製作方法而著名。它的特點是瘦肉切薄片後用熱油過油，然後加入調料拌炒，最後加入特製的紅油調料，煮熟後滋味鮮美，色香味俱佳。製作四川滑肉的...

1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不...

1、食材：花椒粒，薑片片，豬肉250克，紅薯粉（芡粉）300克，絲瓜1根，小葱1根，水2小碗。2、肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。3、絲瓜去皮切厚片。4、絲瓜可以這個時候用一點豬油和幹...

1、把瘦肉洗乾淨切長條，打入雞蛋加入澱粉，鹽，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，用乾淨小手抓扮均勻；2、絲瓜去皮洗乾淨切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香，然後把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中...

1、用料：肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。3、接着把冬瓜切片洗淨備用。4、然後水開後倒入冬瓜。...

1、用料：紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。2、豬裏脊肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌...

1、蓮藕去皮，洗淨，切薄片；荷蘭豆撕去筋；豬肉切片，拌八醃料放置5分鐘。2、燒沸半鍋水，加油l湯匙、鹽及糖各1茶匙，將蓮藕片、荷蘭豆及胡蘿蔔分別飛水，取出瀝乾。3、燒熱2湯匙油，爆炒豬肉片，蒜片及...

1、爆炒脆滑肉。主料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克。調料：豬油（煉製）50克、醬油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。做法：將豬肥、瘦肉均切成0.5釐米見方的小丁，盛入碗內，加入...

1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至...

1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看起...

滑肉肉片湯是一道以肉片為主料的湯品，口感鮮嫩，湯汁醇厚。下面是滑肉肉片湯的做法大全：材料：1.豬肉薄片或牛肉薄片500克2.雞蛋2個3.豆腐200克4.青菜適量5.食鹽適量6.雞精適量7.生抽適量8....

要做好吃的滑肉，有以下幾點建議：1.選用優質的肉類：選擇肥瘦相間的豬肉，如五花肉或肉脯。肉質應該新鮮且帶有一定程度的肥膘，這樣才能煎炸時保持肉的滑嫩口感。2.進行適當的醃製：將肉切成適當...

正宗四川滑肉（也稱為梅菜滑肉）的做法如下：所需食材：-豬肉薄片（約250克）-梅菜（約50克）-薑片（約5片）-大葱（切段）-蒜末（約2瓣）-料酒（適量）-鹽（適量）-生抽（適量）-糖（適量）-白胡椒粉（適量）-豆瓣醬（適量）-雞精（適量）-雞蛋...

1、經過實踐證明，做滑肉必須選用正宗的紅薯澱粉，這種澱粉做出的滑肉嫩滑好吃，而且，湯色清澈，這是因為紅薯澱粉的分子鏈比較長，黏連性更佳，下鍋後不易散糊，湯的味道更加美味。2、如果使用玉米澱...

以下是滑肉的做法：材料：-豬肉（嫩肉部分）500克-薑片3片-料酒1湯匙-鹽適量-澱粉適量-葱結2個-料理油適量步驟：1.將豬肉切成薄片，將肉片用薑片、料酒和鹽醃製10分鐘左右。2.在醃製的過程中，可以...

1、主料：瘦肉、黃瓜。2、輔料：澱粉適量、花椒適量、姜一小塊、食用油（菜油）鍋底有油就OK、鹽適量、葱花適量。3、先用油炒香花椒和姜，炒出香味。4、加水，（一個人就加兩小碗水），把水煮漲。5、水...

1、平菇1斤、豬肉1斤、蒜瓣1個、幹辣椒3個、小葱10g、澱粉10g。2、方法：平菇撕碎，洗淨，提前兩小時準備好，目的是把水分晾乾。3、豬肉切片，一勺子澱粉、生抽，攪拌均勻，滑肉需要多放點澱粉喲。4...

1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭...

1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴乾，放入碗中備用。然後將生薑切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生薑調勻，之後放入適量...

1、原料：紅薯粉250克、豬瘦肉250克、雞蛋1個、姜1小塊、菜葉50克、香菜5克、水1000毫升、鹽1勺、生抽5毫升、雞精1勺、葱花10克、香油5毫升、紅油5毫升。2、首先我們先把食材都清洗乾淨...

絲瓜和滑肉是可以一起吃的。絲瓜是一種蔬菜，滑肉通常是指口感嫩滑的豬肉，它們可以搭配在一起烹飪，製作成各種菜餚。例如，可以將絲瓜和滑肉一起炒制，或者放在火鍋中同時煮熟。這樣可以增加菜...

滑肉排骨湯是一道經典的湯品，其做法如下：所需食材：1.排骨500克2.生薑3片3.料酒2湯匙4.鹽適量5.胡椒粉適量6.青蘿蔔1根7.胡蘿蔔1根8.鮮香菇5朵9.青菜適量步驟：1.排骨用冷水沖洗，放入鍋中加入...