饅頭的做法家常做法 配方簡單蓬鬆香軟

1、準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。

2、麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。用手揉直至表面光滑。揉好後蓋布發酵至兩倍大。

3、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切分成等份大小的面劑。將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯。將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

4、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。