香軟的精選

1、先把肉切成小塊兒，準備陳皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香葉、乾花椒、幹辣椒。2、鍋內下鹽，倒入剛剛準備好的香料翻炒，然後倒出來。3、在肉塊上抹上高度白酒，把炒好的鹽抹在肉...

1、材料：麪筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克。2、麪筋洗乾淨，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗乾淨，切絲。3、鍋中底油，油熱倒入麪筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。倒入...

1、木薯粉適量（這個量看個人，但也不建議加過多）；2、往粉里加點涼開水攪拌均勻；3、再打入兩個雞蛋；4、繼續把雞蛋糊攪拌均勻；5、適量紫菜洗淨擠幹水分，用手撕碎，加入雞蛋糊裏；6、加適量鹽和雞粉調...

1、工具/原料：糯米約500克，大棗適量，葡萄乾適量，紅糖適量。2、將糯米提前一晚上泡好，控幹水分備用，在碗底部鋪上紅棗和葡萄乾，放入糯米。3、將糯米鋪到大約到一半的位置，壓實後放入紅糖，繼續壓...

1、盤中加600克麪粉，5克酵母，攪拌均勻。然後用温水和麪，注意水温不能太高，30度左右即可。温水和麪可以加速發酵，和好的麪糰可以在短時間內迅速發滿盆。記住在和麪的時候要一邊加水一邊用筷...

1、準備材料：牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麪粉60g、口蘑5朵。2、把麪粉用橄欖油在鍋裏翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。3、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面...

1、食材：糯米麪250g、開水100g、紅棗200g、糖25g、白糖10g、冷水適量。2、首先，將糯米粉放入面盆，加入白糖25g，用100g開水燙熟，再加入適量的冷水揉成光滑的糯米麪團。3、紅棗洗淨,去核,放入...

1、洗米：將米倒入容器中，加入適量的清水，用手攪拌洗米；倒掉渾濁的水，重複數次，直到水變清澈為止，這樣可以去除米中多餘的澱粉，使米飯更加乾爽和鬆軟。2、浸泡：浸泡米飯可以使米粒吸水膨脹，煮熟後...

1、浸泡大米。淘洗好的大米，很多人習慣直接放到鍋裏準備煮，其實是錯誤的方法。大米不要着急下鍋，而是需要多加一步——浸泡大米。把大米放在清水裏，浸泡10分鐘，然後再下鍋煮。多做這一步，大...

1、中筋小麥粉300克，熱水220克，小葱5克，鹽5克，油5克。2、麪粉加熱水用筷子攪拌成極其柔軟的麪糰，麪糰極其柔軟，水分極大。注意這裏，要用以燙手為宜的熱水。不要開水（那就成了燙麪餅，口感會發粘）；...

1、食材：牛奶1杯、麪粉500克、雞蛋3個、油2大勺、鹽1小勺、酵母2小勺、白糖或蜂蜜依個人口味加入。2、將牛奶加熱至手的温度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。3、倒入牛奶和酵母...

1、食材：麪粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米麪150克，適量温水。2、準備一個大碗，把玉米麪倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麪粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻...

1、用料：高筋麪粉150克、低筋麪粉50克、酵母粉1克、雞蛋清20克、食鹽2克、白砂糖15克、水105克、黃油15克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、奶粉20克。2、將麪糰材料除黃油外，麪包機發麪糰程序...

1、材料：低筋麪粉50g、雞蛋3個（每個約50g）、色拉油24g、牛奶24g、細砂糖35克（加蛋白質）、細砂糖18克（加蛋黃）)以180度烘烤35分鐘。2、取50克低筋麪粉過篩。其中麪粉過刷，使蛋糕更細膩，攪拌時不...

1、準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。2、麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。用手揉直至表面光滑。揉好後蓋布發酵至兩倍大。3、將發酵好的面拿出揉勻排掉...

1、原料準備：玉米麪(黃)100克，麪粉60克，酵母2克，白糖10克，清水240克。2、把玉米麪過一下篩，與麪粉、酵母放一起，加入清水攪勻，放置一邊發酵。3、發酵好的麪粉水。看碗底鼓出好多大氣泡，就説明發...

1、準備材料：雞蛋4個、低筋麪粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。2、首先把麪粉過濾之後倒入在盆子裏面，在裏面加一些泡打粉和白砂糖，進行攪拌均勻。3、然後再準備...

1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。3、泡好後用布擦乾淨表面的水分。4、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。5、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就...

1、用料：南瓜500克、糯米粉500克、白糖適量。2、南瓜去皮去籽，去皮要去厚點，比較好攪爛。3、壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點，因為還要加糯米粉。4、加上...

1、用料麪粉4杯水適量（麪粉不同，水量就不一樣！軟些就好，沒有什麼標準用量）酥料:油適量麪粉適量鹽口味輕重，靈活添加小葱適量餅的做法麪粉加水揉成團，蓋保鮮膜醒一會2、葱切段或絲，鍋燒熱，倒油，放...

1、茄子洗淨，滾刀切塊，放進鹽水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹。2、提前準備好調味汁，可以避免炒菜的過程中手忙腳亂，這一點對新手尤為重要（如果是廚藝高手，也可以一邊炒一邊加）。大蒜去皮洗淨...

1、蘑菇去根，洗乾淨備用。2、烤盤鋪上油紙，把蘑菇放在上面，每隻上面都撒上一點鹽。3、烤箱預熱，放入蘑菇180度上下火烤15分鐘。4、取出蘑菇。5、把蘑菇裝盤就可以食用，記得要小心一點拿，儘量...

1、準備食材：土豆10個、熟粉500克、小葱1把、五香粉適量、鹽2勺。2、把需要的土豆都準備好，洗淨之後去掉外皮。削好之後將它們都從中間切一刀。在鍋中放入適量的冷水，把土豆隔水放上去蒸...

1、工具/原料：高筋麪粉270克，奶粉25克，鹽3克，白糖35克，酵母3克，牛奶85克，淡奶油35克，煉乳35克，雞蛋1個，黃油20克。2、在打面機裏面加入高筋麪粉，奶粉，鹽，白糖，酵母，牛奶，煉乳和雞蛋，然後攪拌成八成筋，然...

1、食材：雞蛋3個，蛋糕粉50g，水糯米粉50g，牛奶40g,食用油30g,細砂糖50g，泡打粉4g。2、準備好食材3、雞蛋中加入細砂糖，用電動打蛋器打至紋路不輕易消失。4、蛋糕粉和水糯米粉混合，並加入4g泡打...