如何烙肉餅家常做法

烙肉餅是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

你需要準備的材料有：
1. 豬肉末（可以選擇肥瘦相間的豬肉）：500克
2. 葱末：適量
3. 薑末：適量
4. 大蒜末：適量
5. 醬油：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 黑胡椒粉：適量
9. 雞蛋：1個
10. 麪粉：適量
11. 油：適量

步驟：
1. 將豬肉末放入一個大碗中，加入適量的葱末、薑末、大蒜末、醬油、料酒、鹽和黑胡椒粉。
2. 用筷子或手將材料充分攪拌均勻，然後加入一個雞蛋，繼續攪拌至蛋液與肉末充分混合。
3. 逐漸加入適量的麪粉，攪拌至肉末稍微有些粘稠。
4. 將熱鍋開中火，加入適量的油，待油熱後將肉末倒入鍋中。
5. 用鏟子將肉末壓扁成餅狀，煎至底部金黃酥脆後，將肉餅翻面繼續煎另一面。
6. 煎至兩面金黃熟透後，將肉餅撈出，放入廚房紙巾瀝油。
7. 切成適當大小的塊，即可上桌享用。

提示：
- 選擇肥瘦相間的豬肉可以使烙肉餅更加有口感，肥肉部分會融化在肉餅中使其更加香嫩。
- 加入適量的麪粉可以使肉餅更加有口感，但不要放太多，以免影響口感。
- 煎肉餅時，火候不宜過大，以免外表焦黑而內部未熟。
- 可以根據個人口味調整調料的用量，增加蒜香或醬油味道等。