1、食材：麪粉適量，鹽適量，油適量。
2、準備好適量的麪粉。
3、燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外，還要準備好一碗麪粉。
4、水燒開後，就用滾開的水，倒入面裏，把一半的麪粉燙熟，另外一半面，就用提前備好的涼水和好。燙麪的目的，就是使面更軟，加涼水的目的，就是使面更有筋骨，所以一樣都不可缺，
5、把兩種面，用面板揉在一起，燙麪很熱的，要小心，別燙到手。面板上放麪粉適量，主要目的，就是別把面粘到面板上，當然也不要粘到手上，幹活必須要利索，不要弄得哪裏都是麪粉，
6、把面擀成大面餅後，先在面上放鹽，一定要撒勻，撒完鹽後，必須用手再次撫摸一遍，以防止鹽不勻，然後，用擀麪杖略擀一下，把鹽固定在面上；然後就是放油，在撒好鹽的麪餅上，倒油適量，然後就是摺疊麪餅，直到油均勻了為止。
7、把撒好油的麪餅，從一邊開始，一點一點的捲起來，不要過大，過大了，餅的層就少了許多，就這樣捲到頭，用刀切成大小一致的劑子，把劑子的兩端，用拇指與食指慢慢捏起來，防止裏面的油漏出，然後把劑子立起來，用手慢慢壓，成圓形，就可以擀餅了，要不停的翻，每面擀幾下，就翻過來，再擀幾下，就這樣不停的翻，也是防止裏面的油漏出來。
8、鍋裏倒油，這時的火力要稍大，餅入鍋後，減小火力，觀察餅的上面，有氣泡鼓起來，就可以翻過來了，看看正合適，有嘎吱這面，也是一樣，發覺有氣泡鼓起來，這張餅，就熟了。
哇咔範
