煎肉的精選

1、主料：五花肉1條，輔料：洋葱少許，調料：食鹽適量，醬油適量，姜適量，料酒適量，細香葱適量，孜然適量，白糖適量。2、五花肉用鹽，醬油，糖（很少），料酒醃均勻後放入洋葱，薑片和香葱醃製一天，中間偶爾取出來翻動...

1、材料：洋葱1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。2、洋葱、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。3、米粉加入水調勻備用。4、湯汁放入鍋中...

1、首先把雞蛋打散，肉卷切薄片，蒜拍扁後去皮加到蛋液裏面。2、然後將切好的肉卷放到蛋液裏面，讓肉卷兩面均勻沾滿蛋液。3、最後鍋里加少許食用油（鍋底一層薄薄的），開中火就可以，鍋熱後加入肉...

1、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待...

1、烹飪技法：烹製回鍋肉使用的烹飪技法是熟炒，也就是先把主料給蒸熟或煮熟，然後再來炒，炒臘肉、肥腸、豬肚這些比較難熟的食材，通常就需要用這樣的方法。回鍋肉是我們最熟悉的熟炒菜餚。烹...

1、材料：五花肉適量、蒜薹適量、紅辣椒適量、姜適量、鹽適量、豆豉適量、黃豆醬適量、香油適量。2、蒜薹洗淨切段，紅辣椒洗淨切圈兒備用。3、切好五花肉片和薑片。4、鍋中放少許油，將五花...

1、五花肉400-450克。輔料食鹽1-1.5小勺。2、步驟：把五花肉洗乾淨，去皮，入鍋加水煮至7分熟。（水滾之後中火煮大約8-10分鐘）。把煮好的肉撈出來，然後均勻的撒上鹽，基本上表面都沾上鹽就好了，然...

小煎肉是一道傳統的四川菜，以其麻辣的口味和肉質的鮮嫩受到了廣大食客的喜愛。下面是小煎肉的四川做法：所需材料：1.豬肉五花肉500克2.姜塊適量3.大蒜適量4.青蒜適量5.青辣椒適量6.幹辣椒...

1、五花肉適量，蒜適量，醬油適量，紅椒適量，豆瓣醬適量，白糖適量，植物油適量。2、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片；青蒜、紅椒切段。3、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒...

1、將五花肉切成肉片。2、蒜苗斜刀切段。3、起鍋燒油，加適量油潤鍋。4、放入肉片，將肉炒卷。5、加入豆瓣醬炒香。6、將肉均勻炒上顏色。7、沿鍋邊淋入料酒。8、加入適量醬油潤色。9、翻...

1、食材：大蒜（切碎）4粒、胡椒粉1勺、蠔油1勺、雞胸肉250克、鹽1勺、彩椒3個、洋葱半個、醬油1勺、白糖1勺、辣椒粉少許2、將雞肉洗淨，切成小塊。加入所有配料。3、抓均醃個半小時。4、準備...

1、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香...

1、煎肉時可以加生薑片去腥，也可以醃製肉時加料酒去腥。2、先把瘦肉切成片大概半個手掌心大用少許鹽醃十分鐘左右(鹽不能放多了，因為後面的汁也有鹽分)，姜蒜剁成末然後把黃瓜切成片。3、...

1、主料：豬肉300克，柿子椒1個。2、調料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升。3、郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。4、豬肉去皮，切6釐米長、3釐米寬...

1、豬後腿肉去皮，切成6cm長，3.5cm寬，厚0.2cm的片，蒜苗切馬耳朵形，郫縣豆瓣剁細。2、熱鍋倒入食用油，中火加熱至6-7成熱時放入肉片煸炒，加入精鹽、豆豉，反覆煸炒。3、煸炒至看不見水汽、油色清...

1、用料：香菇200g、章魚200g、金針菇200g、韭菜200g、油麥菜200g、牛肉片500g、博滿滿水煎汁500ml、燒烤蘸料1袋、水煎鍋1個、熟米飯200g。2、做法：（1）先將韭菜、油麥菜、金針菇、章魚、香...

鹽煎肉是一道簡單又美味的家常菜品，下面是一種常見的做法：所需材料：-豬肉薄片或者豬排骨-鹽-黑胡椒粉（可選）-料酒-葱薑蒜（可選）-雞精（可選）步驟：1.將豬肉薄片或豬排骨洗淨後用紙巾吸乾水分，備用。...

1、食材準備：300克五花肉、25克青椒、10克紅椒、各少許豆豉、薑片、蒜末、葱段。2、12克辣椒醬、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油適量。3、鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的五...

1、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段。2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待...

1、用料：五花肉250克、鹽6克、料酒1勺、蒜末2勺、生菜一顆。2、五花肉切片，不要太薄，肉也不要選太瘦的。加料酒、鹽、蒜末拌勻。3、鍋內放少許油，燒熱後中小火煎肉。煎至兩面金黃了，肥油逼...

1、用料：五花肉兩斤，豆瓣醬少許，葱姜少許，花椒麪，孜然面、辣椒麪少許，料酒少許，蠔油少許。2、將五花肉切成細片。3、加入適量海天豆瓣醬，然後進行攪拌。4、將葱薑切片切斷，加入進去攪拌。5、加...

1、五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，鹽5克，高度白酒30毫升。2、五花肉洗淨後切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入鹽、高度白酒20ml，拌勻醃製30分鐘。3、醃好的五花肉瀝去水分，...

1、主料：豬裏脊肉350克；2、輔料：醬油1小勺、白糖少許、精鹽1小勺、麪粉適量、澱粉適量、五香粉少許、胡椒粉少許。3、做法：（1）肉洗淨控幹水分；（2）改刀切塊；（3）放入醬油和胡椒粉；（4）拌勻放五香粉和精鹽...

1、通過敲打豬排或雞排的方式，可以讓肉質變軟嫩，市面上可以買到專門用來敲打肉類的錘子。用其他器具（如擀麪杖）來敲打也可以。2、也可以將脂肪含量低的肉類（如雞胸肉）泡在鹽水中一段時間，水會...

1、看肉的顏色、聞肉的氣味。肉的顏色是鮮紅色的就是還沒有熟，肉的顏色已經是白色的，就是已經熟了的肉。聞煎肉的氣味，生的肉是沒有香味的，熟的肉會有油香味和肉香味。2、原料：肉片200克。...