素炒豆角怎麼炒好吃

素炒豆角是一道非常常見的家常菜，下面是一種簡單的炒法：

材料：
- 豆角：250克
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 幹辣椒：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豆角洗淨，切成約2釐米的段。
2. 大蒜和生薑切末，幹辣椒剪成小段備用。
3. 熱鍋冷油，倒入適量的食用油，待油熱後加入切好的蒜、薑末和幹辣椒段，炒香出香味。
4. 加入豆角翻炒，炒至變色變軟。
5. 倒入適量的蠔油，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，根據個人口味可以適量增減。
7. 炒熟後即可出鍋，裝盤。

Tips：
- 在烹飪過程中，火候要掌握好，保持豆角的嫩脆口感。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如醬油、味精等，增加口感。
- 如果喜歡口感更加脆嫩的豆角，可以先將豆角用開水焯一下再進行炒制。