煮苦瓜湯的做法

煮苦瓜湯是一道簡單又營養的菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 苦瓜：1根
- 瘦肉：適量（可選）
- 豆腐：適量
- 薑片：適量
- 雞精或鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將苦瓜洗淨，並切成薄片或者斜塊，如果不怕苦味可以將苦瓜切成薄片，如果怕苦味可以切成斜塊，這樣可以減少苦澀味道。
2. 如果使用瘦肉，將瘦肉切成薄片或者小塊，用食用油炒熟備用。
3. 準備一個鍋，加入適量的水，將薑片放入水中，再將苦瓜放入鍋中，大火煮沸。
4. 煮沸後，改成中小火繼續煮5分鐘左右，這樣可以降低苦瓜的苦味。
5. 將肉放入鍋中，再放入適量的豆腐，轉中火慢燉10分鐘，使得所有原料的味道充分融合。
6. 最後加入適量的雞精或鹽調味，根據個人口味調整。
7. 湯煮好後，關火即可。

煮好的苦瓜湯可單獨食用，也可以作為一道菜品搭配米飯食用。根據個人喜好，還可以加入其他蔬菜或調味料進行創新。