1、食材:黑魚。
2、輔料:苦瓜。
3、調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
4、將黑魚去五臟洗淨,魚腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗淨切成片。
5、煎盤放油放入微波爐中預熱,將黑魚放在微波爐中。倒入料酒、開水15分鐘後取出,再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。