薏米苦瓜湯的做法

薏米苦瓜湯是一道涼性湯品，適合夏天飲用，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。以下是薏米苦瓜湯的簡單做法：

材料：
- 苦瓜1根
- 薏米100克
- 冰糖適量
- 清水適量

步驟：
1. 苦瓜去皮，切成薄片。薏米洗淨後泡水30分鐘，備用。
2. 鍋中加入適量清水，將薏米放入鍋中煮沸，再用中小火煮20分鐘至薏米變軟糯。
3. 將切好的苦瓜片加入鍋中，繼續煮5分鐘。
4. 根據個人口味添加適量的冰糖，並攪拌均勻煮化。
5. 熄火，將煮好的薏米苦瓜湯倒入碗中，稍微晾涼後即可食用。

温馨提示：
- 苦瓜的苦味可以通過將苦瓜片浸泡在鹽水中片刻，再用清水沖洗乾淨來減少。
- 如果喜歡甜味重一些，也可以在煮薏米苦瓜湯時加入適量的冰糖攪拌均勻。