苦瓜杏仁湯的做法

苦瓜杏仁湯是一道清涼爽口的湯品，具有清熱解毒、消暑潤肺的作用，下面是苦瓜杏仁湯的做法：

所需材料：
1. 苦瓜1根
2. 杏仁50克
3. 冰糖適量
4. 清水適量

做法步驟：
1. 苦瓜去皮，切成薄片。杏仁用温水浸泡約1小時後去皮備用。
2. 鍋中加入適量清水，將苦瓜片倒入鍋中，開火煮沸。
3. 將杏仁放入熱水中焯水1分鐘，然後撈出備用。
4. 將焯水的杏仁和苦瓜片一起放入攪拌機中，加入適量清水，攪拌成細膩的糊狀。
5. 將攪拌好的杏仁苦瓜糊倒入鍋中，再次加熱至開鍋。期間需不斷攪拌以防止粘底。
6. 加入適量冰糖攪拌均勻，繼續煮沸至糖溶解。
7. 關火後，將湯倒入碗中，稍稍晾涼後可食用。

苦瓜杏仁湯做法簡單易學，不僅滋潤清涼，還有助於清熱解毒，適合夏季飲用。