西紅柿疙瘩湯的家常做法

西紅柿疙瘩湯是一道非常經典的家常湯品，以下是其常見的製作方法：

材料：
- 西紅柿 4個
- 麪粉 150克
- 水 適量
- 雞蛋 1個
- 青菜適量（可選）
- 大葱 適量
- 薑片 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油適量（可選）
- 白胡椒粉適量（可選）

步驟：
1. 將西紅柿放入開水中燙煮，煮至皮發裂，約1分鐘。然後撈出西紅柿，剝去皮，切成小塊備用。
2. 水加燒開後，將麪粉逐漸倒入，同時用筷子或勺子攪拌均勻，攪至形成均勻的麪疙瘩後，關火待用。
3. 熱鍋中加入適量的油，放入葱姜爆香，然後加入西紅柿塊煸炒幾分鐘，待西紅柿變軟並出現湯汁。
4. 將煮好的麪疙瘩加入煮西紅柿的鍋中，用鏟子翻炒均勻。
5. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火繼續煮10分鐘。
6. 將雞蛋打入碗中，攪散後慢慢倒入湯中，攪拌均勻。
7. 如果喜歡加入青菜，可以將青菜切成段放入湯中，煮2分鐘即可。
8. 最後，加入適量的鹽和醬油調味，撒入少許白胡椒粉，繼續煮1-2分鐘即可關火。
9. 裝盤時可根據個人喜好撒一些葱花作為裝飾。

現在，一份美味的家常西紅柿疙瘩湯就製作完成了。