季花魚的做法湯

季花魚湯是一道廣東傳統菜餚，主要用到新鮮的季花魚和一些配料，口味鮮美，營養豐富。下面是一種常見的季花魚湯的做法：

材料：
1. 季花魚：500克
2. 葱段：適量
3. 薑片：適量
4. 鹽：適量
5. 雞精：適量
6. 料酒：適量
7. 水：適量

步驟：
1. 季花魚用清水沖洗乾淨，去鱗、內臟和魚鰓。
2. 將魚身上的黏液洗淨，然後用刀背將魚打成兩部分，再切成兩塊小段。
3. 鍋中加入適量的水，放入少許料酒，把魚塊放入水中焯水，撇去浮沫。
4. 將焯水後的魚塊撈出備用。
5. 鍋中加入適量的清水，放入葱段和薑片，燒開後轉小火煮10分鐘，讓葱、姜的味道充分滲入湯中。
6. 將焯水後的魚塊放入湯中，煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮1分鐘。
8. 關火，將湯倒入碗中即可。

季花魚湯是一道非常簡單易做的菜餚，湯裏的季花魚鮮嫩可口，營養豐富，適合全家人享用。配上一碗熱騰騰的米飯，非常美味。