酸湯豆花魚的做法

酸湯豆花魚是一道常見的川菜，味道酸辣可口。下面是酸湯豆花魚的典型做法：

材料：
- 魚肉：500克（適量）
- 豆花：200克
- 酸湯素：100克
- 蔬菜（如青菜、豆芽等）：適量
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將魚肉切成片狀，用鹽和醬油醃製入味，備用。
2. 將酸湯素倒入鍋中加熱，加入適量的水，煮沸。
3. 放入醃好的魚肉片，煮至魚肉變色。
4. 加入蔬菜和豆花，煮幾分鐘，直至魚肉煮熟。
5. 在另一個鍋中熱油，爆香姜蒜末，然後倒入酸湯素煮好的魚肉和豆花。
6. 調味品（如鹽和醬油）根據個人口味加入。
7. 煮沸幾分鐘後，即可關火。
8. 出鍋前，撒上適量的葱花或香菜末進行裝飾。

酸湯豆花魚做法簡單，口味獨特。可以根據個人口味加入辣椒或其他調料來調整酸辣程度。喜歡辣和酸的人可以適量增加酸湯素的量。享用！