1、鹽炒過的花膠,用水泡發二十分鐘,新鮮鮑魚在市場裏給檔口老闆去除內臟,拿回來用花生油搓洗乾淨。雞腳洗乾淨切對半備用。
2、鮑魚殼和瘦肉,雞腳一起飛水後,冼乾淨血沬。
3、把所有材料放入電子燉盅加開水剛浸過原料燉3小時。
4、簡單的湯清味鮮的鮑魚花膠雞腳湯好了。