鯉魚湯的做法 鯉魚湯的做法簡介

1、新鮮鯉魚一隻650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、鹽少許。

2、做法：鯉魚去鱗，內臟。豆腐切塊，儘量厚而且大。鐵鍋入油，燒熱。把已經洗淨，並且瀝乾水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。

3、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米處即可。大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。