1、食材:土雞6斤、大蒜小半碗、紅尖椒青尖椒半碗。
2、鍋里加油,燒熱後,加入鮮雞。翻炒15分鐘。
3、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。
4、大火煸炒,分別加入豆瓣醬半碗,花椒麪辣椒麪半碗,醬油味精醋各一勺。最後加入高湯,沒過雞肉即可。
5、大火燒半個小時後,最後加上香葱。美味的柴火雞就好了。