1、鹽下鍋炒熱
2、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾。
3、放至籃子滴乾水大概3小時即可
4、所有調料放在一個大鍋內不可加水,由於肉己經用鹽醃製過所以調料不需要加鹽了。
5、將肉放進鍋內繼續醃製24小時,中途翻一次。
6、用棉線穿起掛好風乾。
7、風乾兩週即可食用了。