為什麼天麻不能燉雞 天麻為什麼不能燉雞

1、有的人頭暈頭痛時，就用天麻燉老母雞進行食療。其實，這種做法不可取。

2、因為天麻性味甘平，具有平肝熄風、祛風定驚、止痛的功效。主要適用於肝陽上亢、肝風內動的頭暈頭痛症。而雞內性温，陽虛火盛者不宜食雞，食則風火益盛。因此，天麻燉雞勢必影響天麻本身的藥性功能，起不到治療頭暈頭痛的應有效果。

3、再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇，屬揮發油，遇高温極易揮發，所以天麻是不能煎煮的，不宜與雞燉食，否則將失去有效成分，降低藥效。最好是將天麻研末吞服或衝入煎好的藥汁中服用。