滷貨的製作方法 滷雞腿的做法

1、製作滷料包（香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈各取少量，八角花椒），或者只接去超市找那種商品滷料包，也是這些東西都給你配好了，更省事，然後加入幾大片姜，葱段適量，香料可以用紗布包着。

2、先把雞腿泡冷水30分鐘，去除血水。然後用水把雞腿焯一下，洗乾淨備用。把雞蛋煮好備用。把滷料包放到炒鍋裏小火用油煸炒直到有香味。放入煮好的雞腿，雞蛋，豆乾，倒入啤酒，加入醬油和糖等調料。大火煮開，品嚐一下味道，主要考慮個人口味鹹淡問題。倒入電壓力鍋壓20分鐘。滷貨出鍋。