1、用料。
韭菜花適量、肉片適量、肉卷適量、香菇3只、雞蛋1個、面2塊、包菜2片、火腿腸1條、鹽適量、油適量、蠔油適量、醬油適量、菜脯粒適量、胡蘿蔔適量。
2、做法:
(1)鍋裏熱油炒雞蛋液,然後裝盤備用。
(2)放香菇爆出香味。
(3)放肉卷炒至表面金黃。
(4)加入胡蘿蔔和菜譜粒。
(5)加入包菜和韭菜花炒,炒軟後加點鹽和蠔油,然後裝盤備用。
(6)將麪餅用開水燙軟然後沖涼水。
(7)鍋里加油放麪條翻炒。
(8)加入用醬油、蠔油和水勾芡的汁。
(9)加入炒好的菜。
(10)翻炒均勻。
(11)使面色焦黃即可裝盤。