酸辣豆腐煲 酸辣豆腐煲的做法

1、食材：蔬菜湯950毫升，嫩滑豆腐336克，切成丁，葱2根，切碎，雞蛋1個，打散，香菇1個，對切成兩半後再切成片，捲心菜180克，切碎，泰式辣醬9克，米醋15毫升，醬油45毫升，檸檬酸粉5克（可選）。

2、將適量的湯倒進湯鍋裏，用中低火燒開。

3、加豆腐和葱，慢慢將蛋漿倒進去形成長條的蛋花。

4、加蘑菇和捲心菜，再燉5分鐘。

5、起鍋後用辣醬、醋和醬油調味即可，如果有檸檬酸粉，可以攪進去。