雞丁燴炒雙耳如何做 雞丁燴炒雙耳的做法步驟

1、雞胸肉一塊洗乾淨，雞胸肉切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨，西芹擇洗乾淨。

2、放入少許鹽，白胡椒粉，料酒，水澱粉醃製入味。

3、黑木耳泡發去蒂洗淨，銀耳泡發去蒂洗淨撕成小朵。

4、雙耳放入開水鍋裏面燙一下，撈出備用。

5、西芹也放入，焯燙一下撈出備用。

6、胡蘿蔔西芹切成斜片，葱薑蒜末切好。

7、鍋內放油，七成熱放入雞丁滑散盛出備用。

8、留底油放入葱薑蒜末爆香。

9、放入胡蘿蔔片翻炒均勻，放入西芹繼續翻炒幾下。

10、放入滑好的雞丁，放入焯好的雙耳。

11、放入適量鹽，白糖調味，淋入少許料酒，雞精，翻炒均勻即可出鍋。

12、雞丁燴炒雙耳即可裝盤。