涼拌豬心的正宗做法 涼拌豬心怎麼做

1、材料：豬心、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、花椒、幹辣椒段、料酒。

2、調味料：生抽、鹽、大蒜、葱、香油1大匙、花椒油、辣椒油。

3、豬心放入清水中浸泡出血水，切成兩半洗淨血污。

4、鍋中加入清水，放入豬心大火燒開，用勺撇去浮沫。

5、放入各種香料、燉煮1小時。

6、取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。