功效：清蒸丸子是一道健康營養的菜餚，丸子富含蛋白質和維生素，能增加身體的抵抗力和營養攝入。清蒸的方式能夠保持食材的原汁原味，使丸子的口感更加鮮嫩。
材料：
1. 500克豬肉末
2. 100克魚肉末
3. 適量葱薑蒜末
4. 適量鹽
5. 適量白胡椒粉
6. 適量雞精
7. 適量花椒粉
8. 適量料酒
9. 適量清水
10. 適量蠔油
做法步驟：
1. 將豬肉末和魚肉末放入一個大碗中，加入葱薑蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、花椒粉、料酒和蠔油，用手攪拌均勻，使調料充分滲入肉末中。
2. 在攪拌好的肉末中加入適量清水，用手攪拌上勁，使肉末變得粘稠。
3. 將肉末分成適量的小丸子，用手搓圓。
4. 準備一個蒸鍋，將丸子放在蒸鍋的蒸架上，並保持丸子的間距，避免粘在一起。
5. 開火將水燒開，然後在蒸架上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-12分鐘，直到丸子熟透。
6. 蒸熟後，將丸子取出，撒上葱花和香菜，淋上熱油，即可上桌。
注意事項：
1. 做丸子時，應選擇瘦肉和魚肉，這樣丸子口感更好。
2. 在調配肉末時，加入適量的清水能使丸子更加鮮嫩。
3. 蒸丸子時要注意火候，避免過火導致丸子變得乾硬。
以上就是清蒸丸子的製作方法，美味又簡單，希望能給大家帶來美食的享受！
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