1、食材：土豆2個，葱蒜適量，火腿一個，長辣椒一個，豆瓣醬適量，油適量，鹽5克，雞精適量，芝麻少許。
2、土豆切厚片，火腿、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
3、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油温7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
4、下火腿，過幾秒也撈出。
5、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
6、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
7、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、葱花即可!
哇咔範
