海蔘木耳湯的做法

海蔘木耳湯是一道營養豐富的湯品，其做法如下：

材料：
- 海蔘：適量
- 木耳：適量
- 雞湯（或者其他高湯）：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 葱：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 海蔘準備：將乾燥的海蔘放入清水中浸泡至變軟（通常需要幾個小時），然後將其清洗乾淨，去除內臟和沙泥。切成小塊備用。
2. 木耳處理：將幹木耳用清水浸泡至柔軟，然後洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
3. 炒制：將鍋燒熱，加入少量食用油，倒入海蔘和木耳，翻炒幾分鐘。
4. 加入料酒和高湯：倒入適量的料酒，煮2-3分鐘以去腥味，然後加入足夠的雞湯（或者其他高湯）。
5. 加入調味料：加入切成小塊的生薑和葱段，然後根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉。
6. 煮開：將湯煮沸，然後改用小火煮10-15分鐘，讓海蔘和木耳的味道充分滲透到湯中。
7. 完成：將海蔘木耳湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 海蔘選購時應選擇新鮮的海蔘，質地堅實，呈乳黃色，並且沒有異味。
- 木耳選購時應選擇無雜質、無蟲眼的幹木耳。
- 如果沒有現成的高湯，可以用清水代替，但口感會略有差異。
- 可根據個人口味添加其他調料，如蒜末、香菜等。