新手也可以做的簡單紅燒肉 紅燒肉簡單做法

1、食材：五花肉1斤，花生油適量，白糖適量，料酒適量，辣椒適量，八角適量，花椒適量，姜適量，啤酒適量，葱適量。

2、把帶皮的的五花肉切成麻將大小的小塊，冷水下鍋加入葱姜料酒煮開，撈出用清水清洗乾淨。

3、鍋中加入一湯勺水和一一湯勺糖，小火慢慢炒制，直至炒制身棗紅色，加入開水，做成糖色水，倒出備用。

4、鍋倒入少需花生油把控幹水的五花肉塊放入鍋內炒制外皮微焦，將多餘的油倒出。

5、加入葱姜大料，大火炒香，加入少許醬油和少許老抽，大火炒香。

6、倒入準備好的糖色水，加入適量的啤酒去腥。

7、放入適量的清水，沒過肉塊，大火燒開。

8、改小火煮至45分鐘左右把鍋裏的大料的殘渣撈出，大火收汁，收幹汁出鍋即可。