1、食材:雞肉500g,姜10g,葱10g,蒜10g,洋葱30g,土豆150g,胡蘿蔔150g,咖喱塊30g。
2、將事先醃製好的雞肉涼水下鍋,放入葱,姜,料酒焯水去腥。
3、起鍋燒油,倒入事先焯水的雞塊,大火煸炒出油脂後,加入葱,姜,蒜,白糖,生抽和胡椒粉。
4、翻炒到兩面金黃,即可倒入事先準備好的洋葱塊,翻炒出香味後,倒入土豆和胡蘿蔔塊。
5、加入開水淹過食材,再加入咖喱塊,煮到湯汁粘稠,即可出鍋食用。