1、主料:雞翅500克,洋葱1個,土豆1個,番茄醬3湯勺,雞湯400毫升,印度咖喱醬1袋。
2、雞翅處理乾淨,用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊,洋葱切片備用。
3、雞翅從中間剁開,一分為二。
4、鍋中倒入少許油,倒入一袋的咖喱醬炒香。
5、放入洋葱炒香鍋底。
6、放入雞翅同炒至上色。
7、最後放入土豆一起翻炒。
8、加入雞湯,沒過雞翅。沒有雞湯可以用清水代替,也可以換成椰漿。
9、為了使咖喱風味更佳濃郁,再加入3湯勺的番茄醬,沒有可以省略。
10、大火燒開,微燉片刻。
11、蓋上鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘左右。
12、中間無需放鹽,如果你用的咖喱醬沒有鹹味,可以用鹽調味。
13、見湯汁變少,雞肉軟爛,打開蓋子大火收汁即可。