雞針菇的做法大全 雞針菇的教程大全

1、做法一

用料：金針菇1捆、蒜5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽2克、小米辣2個、葱1根、蒸魚鼓油1勺。

金針菇洗乾淨去根，小米辣切圈。葱切花，蒜打成蒜蓉。起鍋熱油爆香蒜末和辣椒。加入一小勺鹽，半勺白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻。澆在金針菇上大火蒸8分鐘，出鍋後淋上一勺蒸魚鼓油，撒上葱花即可。

2、做法二

用料：金針菇1把、雞蛋2個、胡蘿蔔小半根、生抽1勺、醋小半勺。

食材準備好，金針菇切小段，切的越短，越不容易塞牙；胡蘿蔔切絲；雞蛋打成蛋液。熱鍋冷油，倒入蛋液，用筷子慢慢攪拌。雞蛋成型後盛出，用煎雞蛋的油鍋，倒入胡蘿蔔炒至斷生，加入金針菇，倒入調料，翻炒，炒至金針菇變軟斷生，加入雞蛋，繼續翻炒2分鐘盛出。

3、做法三

用料：金針菇400克、雞蛋2個、生抽1勺、澱粉4勺、燒烤料2勺。

金針菇去根，洗淨控幹水分，片成薄片。碗中打入兩個雞蛋、1勺生抽、4勺生粉攪拌均勻。金針菇蘸蛋液，七成油温下鍋炸。一面炸至金黃色翻面。兩面炸制金黃撈出。