蠶豆米春筍炒蛋的做法 蠶豆米春筍炒蛋怎麼做

1、用料：蠶豆米適量、雞蛋適量、春筍適量、油適量、鹽適量。

2、春筍剝去外殼洗淨，切成和蠶豆米差不多大小的丁，蠶豆米去皮洗淨，雞蛋打散成蛋液。

3、燒一小鍋開水，將春筍丁倒入煮5、6分鐘後撈出。

4、鍋燒熱倒油，先將雞蛋炒好盛出待用。

5、直接將蠶豆米倒入鍋中。

6、翻炒至顏色變為翠綠，加入少許水，煮約2分鐘。

7、倒入焯好的筍丁。

8、繼續炒兩分鐘。

9、倒入炒好的雞蛋，調入鹽炒勻即可。