1、食材:青筍1棵,雞蛋2個,油適量,大葱1顆,鹽3克。
2、首先,將雞蛋清洗乾淨,去除表面的灰土。
3、將青筍去皮,與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
4、再碗裏放適量鹽,雞蛋入碗打散。
5、這時,起鍋燒油,將雞蛋液炒熟,然後盛出。
6、留底油,炒香葱花。放入青筍和胡蘿蔔片,翻炒至變色。
7、接着加入適量鹽調味。倒入雞蛋翻炒均勻,裝盤。