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發表於:2022-08-05
1、春筍裏脊主料:豬裏脊肉150克。配料:淨春筍50克。調料:精鹽5克,味精0.5克,紹酒10克,幹澱粉15克,水澱粉10克,雞蛋清1只,精製菜油250克(實耗60克)。做法:豬裏脊肉切絲,放在容器中加冷水浸沒,浸至白淨...
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發表於:2022-01-22
1、清水浸泡:平時想去除春筍的苦澀味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,這種方法對幹春筍特別適用,在幹春筍浸泡的過程中,需要經常換水,最好每隔兩小時換水一次,浸泡時間不能少於二十四小時,這...
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發表於:2021-10-25
1、主料:臘排骨3根、春筍一個。2、輔料:姜10克、鹽適量。3、把臘排骨切塊洗洗,用温水加點白醋稍微泡一泡,再次清洗。4、把春筍去掉外皮,把能去掉的外皮能去掉的都去掉,洗洗切塊,薑切片。5、把...
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發表於:2021-11-12
1、大的春筍,先把竹筍放平,然後用刀在筍殼是豎着劃一條線,不要太深了,否則就不能得到完整的筍,當然,要看你自己需要了,接着呢就在那條線處下手掰開,輕鬆就去皮了。2、如果是比較小的春筍的話就...
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發表於:2022-07-07
1、春筍沒太陽曬的時候,可以用火烘乾。一般在農村,都會燒火做飯或者取暖。可以把沒幹的春筍反正火炭上面烘乾。2、把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置...
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發表於:2022-04-02
1、首先在進行春筍焯水的時候可以加點鹽,其次焯水的時間一定要長一點,大概在五分鐘以上,焯好水以後讓春筍再浸泡一會兒,這樣焯好水的春筍顏色更加鮮綠,苦澀味也被去除,口感也會更好。2、焯水...
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發表於:2023-04-18
1、春筍煮10分鐘以上才熟。2、春筍內部通常含有大量的草酸,人們在烹飪春筍之前習慣將它放入水中熬煮一會去除草酸,並不是為了將它煮熟食用,這裏將它煮到六成熟即可。3、煮春筍的方法非常...
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發表於:2023-06-15
1、把鮮筍放入高壓鍋中壓十分鐘甚至更少的之間就能將它煮熟,因為鮮筍不像筍乾,它很容易煮熟。2、烹飪鮮筍非常簡單,只需將它切成片狀備用,再把翻炒過的葱薑蒜、辣椒、花椒、雞塊等物和清水...
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發表於:2022-09-26
1、若是新鮮的春筍,需要10-15分鐘。此時的春筍比較的鮮嫩,燜煮的時間不需要很久,食用起來口感會非常的清脆爽口。2、若是春筍乾則需要30-40分鐘,筍乾需要經過浸泡膨脹後才可以蒸煮,蒸煮的時...
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發表於:2022-07-26
1、挖回來如果吃不完的春筍先不要去殼,可以用些沙子埋起來,澆上些水,這樣可以保存春筍的新鮮。2、可以用大罈子將春筍裝起來撒上涼水,之後密封起來,放在比較陰暗的地方,這樣可以長時間保持春...
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發表於:2024-04-26
採摘春筍的時間通常在春季,具體時間根據地區而異,一般在3月至5月之間。春筍是指竹子剛剛發出新芽、尚未完全展開的嫩筍,此時採摘具有較好的口感和嫩脆的質地。...
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發表於:2022-02-07
1、春筍可以放冰箱保存,冷藏和冷凍都可以。若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。2、想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止...
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發表於:2022-05-04
1、春筍500克,花椒10粒,糖、醬油、香油各適量。2、將筍肉洗淨,對剖開,用刀拍鬆,切成1.5寸長的段。燒熱鍋,下油至五成熟時,放入花椒粒炸香後撈去,將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時,加入醬油、糖和適...
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發表於:2022-10-04
1、春筍煲新鮮豬腳湯可以。準備食材:豬蹄1只、春筍2只、姜適量、料酒適量、葱段適量。2、豬蹄洗乾淨後切塊,放適量的鹽醃製約2小時,把醃製後的豬腳放鍋中倒入適量的冷水,燒開焯水。再瀝乾...
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發表於:2022-08-05
1、需要焯水的。2、春筍不可以直接冷凍保存,原因是生的竹筍放入冰箱後其中帶有一定的細菌等有害物質,如發生解凍的話,容易導致竹筍腐壞變質;另外新鮮的春筍中含有豐富的草酸成分,生凍澀味較...
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發表於:2022-09-27
1、密封儲藏法。如果是沒剝殼的春筍,用密封儲藏法,即把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種保存方法時間不能超過一個月,時間過長會...
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發表於:2022-03-30
1、春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍,一般上市季節是3月中旬到4月下旬。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍,注意這裏特指的是毛竹,不是其它品種的竹子,而且冬筍也只有毛竹筍一種。但是,春筍不只...
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發表於:2022-10-03
1、春筍乾煲湯可以,比如春筍乾煲母雞湯,母雞清洗乾淨,剁去頭、爪,切成3cm小塊。香芹洗淨,切成5cm長段。幹茶樹菇用熱水浸泡20分鐘,沖洗乾淨切去根部。春筍乾用熱水泡軟,再切成小段。2、鍋中放...
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發表於:2022-03-15
1、生長部位不同:冬筍指的是未出土的毛竹筍,是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖,而春筍是破土而出的筍,屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同:春筍的外形是屬於纖細長的,冬筍相對於春筍而言就顯得短粗...
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發表於:2023-10-17
1、黃沙保存法。選擇用黃沙來保存春筍的話,是非常簡單的一種方法,也是非常有效果的,可以保證春筍的新鮮度,但是這種方法的操作是有一定要求的,首先要找一個箱子,最好是木箱子,然後在底部放一...
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發表於:2022-05-08
1、將完整的春筍放入保鮮袋中,將袋口紮好,此法可以保存一個月以上。2、找一個箱子,箱底鋪入黃沙,把新鮮完整的春筍尖朝上擺好,最後用黃沙埋好,並且將箱子置放於陰涼通風處,適合很多的春筍一起...
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發表於:2023-06-18
可以做五花肉燉筍塊,具體做法如下:1、材料:五花肉700克,春筍1個,油少許,大葱半根,大蒜數瓣,姜1塊,八角2顆,鹽適量,白糖一小勺,醬油適量,料酒少許,香葱少許。2、五花肉切3公分厚的大塊;温水焯煮,撈出備...
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發表於:2023-06-18
1、食材:春筍500g、蘆筍500g、姜蒜適量、醬油適量、香油適量、糖少許。2、姜蒜切末備用,蘆筍洗淨去跟處老皮,切長段,苦筍也洗淨,分別在鹽水中焯熟撈出瀝乾水分。3、將雙筍瀝乾後在盤中碼好,...
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發表於:2021-12-24
1、春筍是發物。2、春筍味甘、性寒、潔白,肉質很鮮嫩,有很高的營養價值,含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質,自古以來就是菜中的珍品,但是春筍在中醫裏面確實屬於發物。春筍食用過多容易引...
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發表於:2023-06-15
1、用黃沙保存,選擇用黃沙來保存春筍的話,是非常簡單的一種方法,也是非常有效果的,可以保證春筍的新鮮度,但是這種方法的操作是有一定要求的,首先要找一個箱子,最好是木箱子,然後在底部放一些...