1、主料:蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。
2、輔料:植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。
3、備好食材:臘肉,蠶豆,甜椒,老薑,大蒜。
4、所有食材洗淨;甜椒、臘肉切丁;老薑、大蒜切粒。
5、鍋裏倒入清水燒開,調入適量油、鹽,再放入蠶豆焯水。
6、焯水後撈出,瀝乾水分。
7、不粘鍋裏倒入適量油燒熱,放入姜、蒜爆香。
8、再放入臘肉煸炒。
9、臘肉煸炒至八分熟,放入蠶豆翻炒。
10、最後放入甜椒,翻炒。
11、調入適量鹽,翻炒均勻;關火,起鍋。