1、材料:麪粉800克。調料:香油、椒鹽、發酵粉、食用鹼、白芝麻各適量。
2、將發酵粉用温水化開,加麪粉和成麪糰,靜置發酵;待酵面發起後,加入食用鹼揉勻,稍餳。
3、把麪糰搓成長條,揪成面劑,按成中間稍厚的圓皮蘸上少許香油和椒鹽,包入圓皮中,收嚴劑口,擀成厚薄適當的圓餅,粘上白芝麻。
4、將餅坯擺入烤盤,進烤箱烤成金黃色即可。