東北油鹽燒餅的做法 東北油鹽燒餅做法步驟

1、準備用料。麪粉500克、酵母5克、豬油50克、花椒粉5克、雞蛋1個、黑芝麻5克、鹽3克。

2、按500克麪粉放入5克酵母的量，用温水合成麪糰。

3、豬油放入花椒粉，鹽攪拌均勻合成油酥，雞蛋磕入碗中打散備用。

4、麪糰發酵成原麪糰一倍大時，將麪糰放入面板上揉麪5分鐘。

5、將麪糰擀成大片，將油酥均勻的塗抹在面片上。

6、從一邊捲起，切成10個劑子，兩頭捏緊，劑子口向下壓成圓餅。

7、用擀麪杖擀成餅，用刷子刷上蛋液，撒上芝麻。

8、烤盤放上料理紙，擺上做好的餅胚。

9、烤箱上下火預熱5分鐘，温度設置185°烤15分鐘即可。