椒鹽玉米餅 椒鹽玉米餅的做法步驟

1、椒鹽玉米餅是一道以中筋粉、玉米粉、水、酵母、椒鹽、橄欖油為主要食材製作的美食。

2、材料：中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒鹽2g，塗抹用橄欖油5g。

3、做法：

（1）在110g水中取50g+酵母攪拌化開待用，稱量好所有的粉，攪拌均勻後加酵母水和剩下的水攪拌好揉成光滑的麪糰，蓋上濕布醒發。醒發至麪糰掰開有蜂窩狀就可以了。

（2）把所有的麪糰分成四份，用手揉圓，按扁放置於油紙上醒發20分鐘，醒發好後，表面抹上薄薄的一層橄欖油。

（3）平底鍋中火預熱，轉最小火，把玉米餅胚正面朝下，有油紙的那面朝上放置於鍋邊上一圈，蓋蓋。過2-3分鐘翻面，連帶油紙也沒事，若果油紙可以揭去也可以，再蓋上蓋，如此反覆翻面3次左右，共用時約11分鐘就可出鍋！