酸湯肉片的做法

酸湯肉片是一道以豬肉片為主要材料製作的經典菜品，口感酸甜爽口。以下是酸湯肉片的做法：

所需材料：
- 豬肉薄片 300 克
- 西紅柿 1個
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 葱薑蒜適量
- 酸菜適量
- 酸湯適量
- 番茄醬適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 生粉適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 菜籽油適量

步驟：
1. 將西紅柿、青椒和紅椒切成小塊備用。葱薑蒜切末備用。
2. 將豬肉薄片放入碗中，加入適量的料酒、鹽、白糖、雞精和胡椒粉，拌勻醃製15分鐘，使其入味。
3. 將酸菜切碎備用。
4. 熱鍋加入適量的菜籽油，放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入醃製好的豬肉片翻炒至變色，倒入切碎的酸菜繼續翻炒。
6. 加入適量的番茄醬炒勻，再加入切好的西紅柿、青椒和紅椒翻炒均勻。
7. 倒入適量的酸湯，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燉10分鐘，使肉片更加入味。
8. 用水調成適量的生粉水，倒入鍋中勾芡，炒勻至湯汁變濃稠。
9. 根據個人口味適量加入鹽、雞精和胡椒粉提味，炒勻即可。

酸湯肉片製作完成，可將其盛出裝盤，搭配米飯或麪條一起食用。