正宗酸菜魚片湯的做法 怎麼做酸菜魚片湯

1、主料：聖女果8顆、酸菜310克、巴沙魚560克。

2、輔料：葵花籽油適量、葱姜適量、料酒適量、味精少許、食鹽1小勺、生粉4小勺。

3、準備好所有食材，酸菜洗淨切好。

4、巴沙魚解凍後洗淨切簿片。

5、加入料酒、食鹽、葱姜、生粉抓勻，再倒些食用油封住醃製20左分鐘左右。

6、鍋熱倒油：爆香葱姜、放入酸菜。

7、大火煸炒出香味後，倒入適量清水加蓋大火煮開。

8、將醃好的魚片一片片滑入鍋中加蓋大火。

9、聖女果洗淨切半。

10、魚片湯煮開後放入聖女果。

11、加入少許味精調味關火後盛起。

12、另起鍋爆香葱姜後迅速淋在魚片上。