酸辣肉片湯的做法

酸辣肉片湯的做法步驟如下：

材料：
- 瘦肉片（豬肉或牛肉，約250克）
- 雞蛋（1個）
- 豆腐（半塊）
- 青蒜（適量）
- 醋（適量）
- 辣椒（適量）
- 姜蒜末（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 水澱粉（適量）

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，並放入碗中，加入適量的醬油、鹽和雞精，醃製片刻。
2. 將豆腐切成小塊，青蒜切成段，辣椒切成細絲備用。
3. 熱鍋加入適量的油，爆香姜蒜末。
4. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
5. 加入適量的水，煮沸後撈出撇去浮沫。
6. 加入豆腐塊和青蒜段，煮沸後加入適量的鹽、雞精和醬油調味。
7. 將水澱粉加入適量的水中調成稀薄的澱粉水，慢慢加入鍋中，攪拌均勻至湯稠即可。
8. 最後加入適量的醋和辣椒絲，稍微攪拌均勻即可。

酸辣肉片湯做好後，可以撒上一些青蒜末或者香菜葉作為裝飾。可以作為正餐的主食搭配米飯或者麪條食用，也可以作為下酒菜、開胃菜享用。