酸湯魚片的做法

酸湯魚片是一道有酸辣味的川菜，其口感鮮美，適合夏季消暑。以下是酸湯魚片的製作方法：

所需材料：
1. 魚片：300克
2. 酸筍：適量
3. 木耳：適量
4. 青紅椒：適量
5. 姜蒜：適量
6. 酸湯底料：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 料酒：適量

步驟：
1. 準備工作：將酸筍、木耳和青紅椒切成小塊。姜蒜切碎備用。
2. 魚片處理：先將魚片洗淨，用料酒和鹽醃製10分鐘。
3. 熱鍋燒油：熱鍋倒入適量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 炒魚片：將醃製好的魚片倒入鍋中迅速炒熟。
5. 加入配料：在炒魚片的同時，加入酸筍、木耳和青紅椒，繼續煸炒均勻。
6. 加入調料：炒好的魚片和配料中加入適量的酸湯底料，翻炒均勻。
7. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，炒勻。
8. 出鍋：待魚片炒至完全熟熱後，即可起鍋裝盤，酸湯魚片做好啦！

酸湯魚片製作起來簡單快捷，口感酸辣可口，如果喜歡更辣更酸的口味，可以自己添加適量的辣椒或者檸檬汁。