菌菇雞湯的做法 菌菇雞湯怎麼做

1、材料：老母雞半隻、冰糖2小塊、薑片適量，白芷適量、黃酒或米酒炒一勺；

2、半隻老母雞，切塊，綽水斷生。

3、把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、薑片，白芷、黃酒或米酒炒香。放點醬油上色。把炒香的雞塊，放沙鍋裏，加温水，大火燉開鍋後，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一湯表面有抽絲水紋為宜，燉1小時。

4、1小時後，放如各種菌菇，再煮30分鐘後開始放鹽調味，再煮15分鐘就可以吃了。

5、雞湯加菌菇湯汁非常鮮，吃時裏面加點小白菜和青蒜末，更加清淡，香鮮。