菌子湯的做法大全

菌子湯是一道以各種菌類為主料燉煮而成的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是菌子湯的幾種常見做法：

1. 雞茸菌子湯：
材料：新鮮或乾燥的香菇、金針菇、松茸菇、蘑菇、雞脯肉、雞湯、葱薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法：先將香菇、金針菇、松茸菇、蘑菇等洗淨切塊，雞脯肉切成絲備用。熱鍋倒入油，放入葱薑蒜爆香，然後加入雞脯肉炒至變色。接着加入菇類翻炒片刻，再加入雞湯，用中小火燉煮約20分鐘，最後調味即可。

2. 百菇湯：
材料：鮮香菇、竹蓀、木耳、金針菇、蘑菇、雞湯、澱粉、葱薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法：將各種菇類洗淨切塊，竹蓀泡軟備用。熱鍋倒入油，放入葱薑蒜爆香，然後加入菇類炒至出香味。接着加入雞湯煮開後轉小火，再加入竹蓀和木耳，燉煮約15分鐘。最後用澱粉勾芡，調入鹽和胡椒粉即可。

3. 菌菇豆腐湯：
材料：鮮香菇、金針菇、雞脯肉、豆腐、雞湯、調味料（鹽、胡椒粉、醬油）。
做法：將鮮香菇、金針菇洗淨切塊，雞脯肉切片備用。熱鍋倒入油，放入雞脯肉煎至變色。接着加入菇類翻炒片刻，再加入雞湯，煮開後加入豆腐。煮至豆腐熟透後，加入適量鹽、胡椒粉和醬油調味即可。

4. 鮑魚菌菇湯：
材料：鮑魚、鮮香菇、松茸菇、竹蓀、雞湯、葱薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法：將鮑魚切片備用。熱鍋倒入油，放入葱薑蒜爆香，然後加入鮑魚片煎至兩面變色。接着加入菇類翻炒片刻，再加入雞湯，煮開後轉小火燉煮約20分鐘。最後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

以上是幾種常見的菌子湯的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。祝你做菜成功，享受美食！