米粉肉怎麼做 粉蒸肉的家常做法怎麼做

1、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入適量的葱花、薑末、老抽和鹽。

2、用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。

3、加上兩大把的玉米麪，充分地攪拌均勻。如果肉肥點，就可以多加些玉米麪，如果瘦就少加點，否則顯得沒有油，影響口感，也可以根據自身的需要來調節。

4、使玉米麪均勻地附着在肉片上，玉米麪放的量要適中，多了太乾沒油口感不好，太少了，玉米麪的香味不足，顯得油膩。

5、大鍋中放上柴火煮飯，飯燒開了，就可以把醃好的粉蒸肉放在米飯上，蓋嚴鍋蓋，不要漏氣。

6、大約燜40分鐘後，開蓋，一股香味撲鼻。