1、大蝦去蝦鬚,蝦槍,蝦腿;蘿蔔擦絲,嫩豆腐切塊兒。
2、蘿蔔絲先過油,炒半熟盛出。
3、鍋中底油爆香葱蒜片。
4、放入大蝦翻炒至斷生。
5、倒入熱水或湯。
6、燒兩分鐘至出紅色的蝦油。
7、加入蘿蔔絲、豆腐塊再燉兩分鐘,依次加入糖、少許味鮮、鹽、香油調味出鍋。